近年来，由于高脂、高油、低膳食纤维的膳食模式受到大众的热捧，导致高血压等慢性疾病的发病率逐年增高，不但给人们的身体带来痛苦，而且还给人们的家庭造成了很大的担负。粗粮保留了谷物中很多的膳食纤维、矿物质和B族维生素，对糖尿病、心脏病、高脂血症、肠癌、便秘等起到有用的预防作用。研究证明，随着年纪的增加，吃粗粮的人群中，肥胖的人都相对比较少，而在吃精粮的人群中肥胖的发病率却十分的高。而肥胖往往是造成“三高”及心脑血管病的根本原因。
粗粮有许多品种，小米、黑米、玉米、燕麦及各种豆类都应该换着吃，比方燕麦中富含β-葡聚糖，可以延缓血脂、血糖的升高，而其中所含的燕麦皂也起到保护心血管的作用；各种豆类中不仅富含丰厚的蛋白质，并且升糖指数也远远低于精白米面，且饱腹感强，对控制血脂、血糖、血压都很有利；玉米对高血压、高血脂、老年视网膜*斑病变等都有很好的辅佐治疗效果。
粗粮饭有许多种做法，如黑米、燕麦、玉米等可以与大米做成米饭，不光让米饭变得香糯可口，也使这些粮食中的养分增加，很合适食用。假如喜欢吃面食，可以用这些粗粮粉混在一同吃，也有很好的口感，如玉米馒头、燕麦馒头、黑米馒头号。
粗粮还具有预防心脑血管疾病、糖尿病、便秘及瘦身的效果。人们吃粗粮不只不会行成恶臭的粪便，并且还可以更好地起到排肠*的效果。粗粮对不孕不育症、抑郁症及缓解支气管痉挛也都有很好的效果，常吃粗粮还可以更好地起到抗癌的效果。
叶酸是女人在孕期所有必要补充的维生素，其实不单单是女人，关于备孕男性来说，也需求弥补叶酸，由于男性精子含量与体内的叶酸有关。有些男性出现不生育，原因便是由于体内叶酸含量太少。并且叶酸对DNA的组成有很大的协助，假如男性体内的叶酸多，精子的含量也会多一些。而最简单补充叶酸的方法便是多吃粗粮，由于粗粮在五谷杂粮中叶酸的含量很高。因而，对于想做爸爸妈妈的夫妻来说，应该多吃杂粮来补充叶酸，当然也不能只吃粗粮而放弃细粮，要粗细结合着吃，并且脾胃虚弱和消化不良的人也应该多吃粗粮。
