湖南白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4322074.html一、单选题（共25题）
1.下列不属于产能营养素的是（Ｂ）
A.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.脂肪
2.《中国居民膳食指南（）》将食物分为几大类？（Ｃ）
A.三B.四C.五D.六
3.做到食物多样化，《中国居民膳食指南（）》建议每天不重复的食物种类数达到（Ｃ）种以上，每周达到（C）种以上。
A.15、25B.13、22C.12、25D.10、20
4.我国健康成年人（18~64岁）的BMI应为（Ｂ）kg/m2。
A.＜18.5B.18.5~23.9C.＞20D.22~24
5.《中国居民膳食指南（）》推荐，成人平均每天主动身体活动（Ｃ）为宜。
A.步B.步C.步D.步
6.《中国居民膳食指南（）》提倡餐餐有蔬菜，保证每天摄入（A）蔬菜，深色蔬菜应占（A）。
A.~g、1/2B.~g、2/3C.~g、1/2D.~g、2/3
7.《中国居民膳食指南（）》建议成人每天食盐不超过（B）。
A.5gB.6gC.8gD.12g
8.《中国居民膳食指南（）》建议应足量饮水，成年人每天饮水（A）。
A.1~mlB.1~mlC.~mlD.ml以上
9.NRS适用人群年龄为（C）
A.各年龄段B.18~50岁C.18~90岁D.18~65岁
10.3个月内体重丢失5%，则NRS量表营养状况受损评分为（B）
A.0分B.1分C.2分D.3分
11.如患者近一周进食量减少51%~75%，则NRS量表营养状况受损评分为（C）。
A.0分B.1分C.2分D.3分
12.该患者腹部大手术后，卧床，蛋白质需要量增加，但可通过人工营养得到恢复，则患者疾病严重程度评分为（C）。
A.0分B.1分C.2分D.3分
13.颅脑损伤患者，其NRS中疾病严重程度评分为（D）。
A.0分B.1分C.2分D.3分
14.若NRS评分＜3分，应当（C）。
A.患者无营养不良风险，不需复查。
B.患者存在营养不良风险，开始制定营养治疗计划。
C.每周复查营养风险筛查。
D.两周后复查营养风险筛查。
15.李奶奶，75岁，身高cm，体重55kg，主因血糖控制不佳入住内分泌科，既往糖尿病病史20余年，患者近一周自觉食欲不振，进食量不足平时食量的1/2，该患者NRS评分为（B）。
A.3分B.4分C.5分D.6分
16.常用营养筛查与评估工具中，仅可用于筛查患者有无营养风险的是（D）。
A.SGAB.PG-SGAC.MNAD.NRS
17.专门为老年人开发的营养筛查与评估工具是（C）。
A.SGAB.PG-SGAC.MNAD.NRS
18.若新版MNAR总评分为17≤MNA≤23.5，表示（C）。
A.营养状况良好B.无意义
C.存在发生营养不良的危险D.有确定的营养不良
19.Kaiser等在旧版MNA-SF的基础上，为BMI提供了一个可替代性参数是（B）。A.TSF（三头肌皮褶厚度）B.CC（小腿围）
C.AMC（上臂肌围）D.WC（腰围）
20.（B）是ADA推荐用于肿瘤患者营养评估的首选方法。
A.SGAB.PG-SGAC.MNAD.NRS
21.PG-SGA由患者自我评估及医务人员评估两部分组成，具体内容包括（C）个方面。
A.5B.6C.7D.8
22.我国常用标准体重计算公式为（A）。
A.标准体重（kg）=身高（cm）-B.标准体重（kg）=身高（m）-C.标准体重（kg）=身高（cm）-D.标准体重（kg）=身高（cm）-
23.成人葡萄糖的最大输注速度为（Ｄ）。
A.2mg/(kg·min)B.3mg/(kg·min)
C.4mg/(kg·min)D.5mg/(kg·min)
24.“全合一”营养液应在配置（B）内输注完毕。
A.12hB.24hC.48hD.无时间限制
25.中度限制的低脂饮食，要求限制膳食的脂肪总量，占总能量的（A）以下。
A.20%B.25%C.30%D.35%
二、多选题（共25题）
1.人体能量的消耗包括（ABCD）。
A.基础代谢B.身体活动C.食物热效应D.生长发育
2.成人每天积极参加日常活动和运动，说法正确的是（ＡＢ）。
A.每周至少进行5天中等强度身体活动
B.累计分钟以上
C.每天主动身体活动步
D.减少久坐时间，每2小时起来动一动
3.下列蔬菜的加工处理和烹调方法能够较好的保存蔬菜营养价值的包括（ACD）。
A.先洗后切B.小火慢炒C.开汤下菜D.炒好即食
4.下列奶及奶制品食用和储存注意事项正确的有（BCD）。
A.刚挤出来的牛奶很新鲜，可以直接食用。
B.鲜奶应经巴氏消*法或者超高温瞬时灭菌法（UHT）进行杀菌处理后方可以食用。
C.一般而言，市售各种包装液态奶已经高压灭菌，无需加热可直接饮用。
D.酸奶可直接食用，无需加热，储存应冷藏。
5.鱼、禽、蛋和瘦肉属于动物性食物，富含（ABD）。
A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物D.B族维生素
7.食用鸡蛋的注意事项，下列所述正确的有（ABD）。
A.生鸡蛋的蛋白质成胶状，人体不易消化吸收。
B.生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，影响蛋白质的消化。
C.蛋*中含有大量胆固醇，应弃之。
D.鸡蛋可采用煮、炒、煎、蒸等方法，在加工过程中，营养素损失不多，但如果加工方法不当，可影响消化和吸收。
8.必需脂肪酸是指人体不能合成，必须由食物供应的脂肪酸，包括（AD）。
A.亚油酸B.α-亚油酸C.亚麻酸D.α-亚麻酸
9.水是人体重要的组成成分，有着重要的生理功能，包括（ABCD）。
A.在细胞内构成介质，人体内所有的生化反应都依赖水的存在。
B.将营养成分运输到组织，将代谢产物转移到血液进行再分配，将代谢废物通过尿液排出体外。
C.是体温调节系统的主要组成部分，体内能量代谢产生的热，通过体液传到皮肤，再经蒸发或出汗来调节体温，保持体温的恒定。
D.润滑组织和关节。
10.ESPEN营养不良的诊断标准（），说法正确的是（ABC）。
A.BMI＜18.5。
B.体重下降（与平时体重相比，任何时间的体重下降＞10%或3个月内体重下降＞5%），年龄特异性BMI下降（青年人＜20kg/m2，≥70岁者＜22kg/m2）。
C.去脂肪体重指数降低，女性＜15kg/m2，男性＜17kg/m2。
D.以上A-C选项必须全部符合即可诊断营养不良。
11.营养不良的三级诊断，包括（ABC）。
A.营养筛查B.营养评估C.综合评定D.营养治疗
12.年4月18日发布的《中华人民共和国卫生行业标准——临床营养风险筛查（WS/T-）》规定：NRS的适用对象为（BCD）。
A.年龄18~65岁。
B.住院过夜、入院次日8时前未进行急诊手术。
C.神志清楚。
D.愿意接受筛查的成年住院患者。
13.NRS由初筛和终筛两部分组成，其中终筛评分内容包括（ABC）。
A.年龄评分B.营养状况受损评分
C.疾病严重程度评分D.BMI＜20.5评分
14.应用NRS时，可以将营养状态受损评分定为3分的情况有（ABCD）。
A.BMI小于18.5，且一般状况差
B.1个月内体重丢失＞5%
C.3个月体重下降15%
D.前一周摄入食物比正常需要量低75%~%
15.应用NRS时，可以将营养状态受损评分定为1分的情况有（BC）。
A.2个月内体重丢失＞5%
B.3个月内体重丢失＞5%
C.前一周摄入食物比正常需要量低25%~50%
D.前一周摄入食物比正常需要量低50%~75%
16.新版MNAR第一部分得分≥12分，则（CD）。
A.可能存在营养不良B.继续进行第二部分的评价
C.无营养不良风险D.不需要完成进一步评价
17.下列属于PG-SGA中患者自我评估部分的有（ABCD）。
A.体重B.摄食情况
C.症状D.活动和身体功能
18.应用新版MNAR和MNA-SF测量CC（小腿围）时，说法正确的有（ABCD）。
A.卷起裤腿，露出左侧小腿B.仰卧位，左膝弯曲90°角
C.测量最宽的部位D.针对卧床或昏迷的患者
19.为非卧床的患者测量体重的方法（ABCD）。
A.清晨空腹B.排空大小便
C.穿单衣裤立于体重计中心，读数D.以千克（kg）为单位
20.肠外营养输注途径分为周围静脉导管和中心静脉导管，其中周围静脉导管的适应证及对象包括（AC）。
A.肠外营养不超过10~14d
B.肠外营养不超过5~7d
C.输注“全合一”营养液渗透压不大于mosm/L
D.输注“全合一”营养液渗透压不大于mosm/L
21.周围静脉输注肠外营养液，发生静脉炎的预防与处理措施得当的包括（ABCD）。
A.护理人员有过硬的技术，提高1次穿刺成功率。
B.加强责任心，严格无菌操作。
C.输入高渗性药物时，滴入速度宜缓慢，使药液在血管内有缓冲时间。
D.抬高穿刺部位肢体。
22.低盐饮食要求（ACD）。
A.全天供钠不超过mg
B.全天供钠不超过0mg
C.每天烹调用盐限制在2~3g或酱油10~20ml
D.忌用盐腌制加工的食物，如咸蛋、咸肉、酱菜、面酱等
23.下列属于住院患者基本膳食的是（ABD）。
A.普食B.半流质饮食
C.高蛋白饮食D.软食
24.下列属于住院患者治疗膳食的是（ABC）。
A.低盐膳食B.低脂膳食
C.少渣膳食D.流质饮食
25.下列关于低嘌呤膳食的原则，说法正确的是（ABCD）。
A.限制嘌呤摄入B.限制能量
C.适量蛋白质和脂肪D.足量维生素和矿物质
